{"product_id":"dry-aged-tomahawk","title":"50 day Dry Aged Tomahawk","description":"\u003cp\u003eDe dry aged tomahawk van De Rijpkamer\u003cstrong\u003e 50 dagen \u003c\/strong\u003egerijpt. Een spectaculair stuk vlees met lang bot, rijke marmering en een smaakprofiel dat indruk maakt. Langdurige rijping brengt diepe umami, nootachtige tonen en een minerale nasmaak naar voren. Prijs per kilogram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrecies zoals bij wijnproeven — een spinnenwebdiagram met de vier assen (Umami, Boter, Noten, Mineraal), waarbij de gevulde vorm meteen laat zien dat de Tomahawk vooral \u003cstrong\u003eumami-rijk\u003c\/strong\u003e is (5\/5), met een stevige, romige ondertoon van boter en noten (beide 4\/5) en een iets bescheidener minerale nasmaak (3\/5) — passend bij een snit die met 30 dagen relatief gematigd gerijpt is, met veel aandacht voor de rijke marmering die bij dit stuk hoort.\u003c\/p\u003e","brand":"De Rijpkamer","offers":[{"title":"250g","offer_id":54856893759831,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":54856893792599,"sku":null,"price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":54856893825367,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1033\/8759\/5095\/files\/u9369677487_raw_unedited_photograph_of_a_tomahawk_cut_of_dry-_cb02fa1d-54dd-4d6e-ab8f-66c057b6cbb5_0.png?v=1787768552","url":"https:\/\/rijpkamer.nl\/products\/dry-aged-tomahawk","provider":"De Rijpkamer","version":"1.0","type":"link"}